• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Klasické recepty
  • Recepty
  • O mně
  • Newsletter
    • Facebook
    • Pinterest
menu icon
go to homepage
  • Recepty
  • O mně
  • Newsletter
    • Facebook
    • Pinterest
  • search icon
    Homepage link
    • Recepty
    • O mně
    • Newsletter
    • Facebook
    • Pinterest
  • ×

    Domů » Recipes » Zeleninové saláty

    Tradiční okurkový salát se sladkokyselou zálivkou

    Dne: 15. 8. 2022 · Aktualizováno: 15. 8. 2022 · Autor: Petra Kupská

    K receptu
    • 7Sdílení

    V létě neskutečně osvěžující, vhodný snad ke každému hlavnímu jídlu, to je okurkový salát. Mám pro vás jednoduchý a rychlý recept, jak si takový salát z okurky připravit!

    Okurkový salát se sladkokyselou zálivkou, podávaný v misce.
    Obsah skrýt
    ➜ O receptu
    ➜ Suroviny
    ➜ Detailní recept s fotkami
    ➜ Servírování
    ➜ Skladování
    ➜ Užitečné tipy
    Tradiční okurkový salát se sladkokyselou zálivkou

    ➜ O receptu

    Tradiční český okurkový salát se připravuje z čerstvé okurky, obvykle hadovky nebo salátovky, nastrouhané na nudličky nebo tenké plátky. K nastrouhané okurce patří sladkokyselá zálivka z vody, octa, soli a cukru. Někdo přidává trochu mletého pepře nebo lžíci dobrého stolního oleje.

    MŮJ TIP: Vyzkoušejte také tenhle jednoduchý šopský salát (chutná fantasticky a v létě osvěží!)

    ➜ Suroviny

    Ingredience na okurkový salát včetně popisků.

    Na salát z okurky potřebujete:

    • Okurka; pevná, čerstvá. Nejlépe hadovka, případně salátové okurky nebo takové, které posbíráte na zahradě. Pokud je okurka z domácí produkce, nemusíte ji předem loupat, do salátu ji nastrouhejte i se slupkou.

    Zálivka na salát:

    • Voda; studená
    • Ocet; obyčejný kvasný, případně máte-li doma jablečný, tak ráda doporučím tento. Jablečný ocet je jemnější a nemá tak ostrou chuť. Zatímco klasický kvasný ocet má kyselost 8 %, jablečný pouze 5 %. Samozřejmě je pak třeba upravit množství octa, které do zálivky použijete. Dole v kartě receptu uvádím variantu s klasickým kvasným octem, který má většina z nás doma v kuchyňské skříňce.
    • Cukr; bílý krupicový
    • Sůl
    • Černý pepř; čerstvě mletý z mlýnku (volitelně)
    • Stolní olej; panenský olivový nebo kvalitní slunečnicový či řepkový (volitelně)

    ✅ Přesné množství ingrediencí najdete na konci článku v kartě receptu, kterou si také můžete vytisknout.

    Stručný postup

    1. Okurku oloupejte a nastrouhejte najemno.
    2. Na zálivku smíchejte vodu, cukr, sůl a ocet.
    3. Nastrouhanou okurku přelijte nálevem.
    4. Salát dobře promíchejte, nechte chvíli vychladit a podávejte.

    ➜ Detailní recept s fotkami

    KROK 1: Okurku oloupejte a odřízněte špičky, obzvláště jsou-li měkké.

    Loupání slupky okurky škrabkou.

    KROK 2: Nastrouhejte na ručním struhadle na velké slzičky, nebo na jemné plátky.

    Strouhání okurky na ručním struhadle.

    KROK 3: Připravte sladkokyselou zálivku: Do většího hrnku nalijte vodu, přidejte sůl, ocet, cukr; případně mletý pepř a trochu oleje. Dobře zamíchejte, dokud se cukr a sůl nerozpustí.

    Sladkokyselá zálivka na okurkový salát ve skleněné nádobě.

    KROK 4: Hotovou zálivkou přelijte nastrouhanou okurku. Dobře promíchejte.

    KROK 5: Salát nechte chvíli vychladit v ledničce a podávejte.

    Hotový okurkový salát v bílé míse, se lžící.

    ➜ Servírování

    Okurkový salát podávejte k hlavnímu jídlu, skvěle se hodí k řízkům, karbanátkům, sekané nebo pečenému kuřeti.

    ➜ Skladování

    Pokud vám nějaký salát zbyde, uložte ho v míse do ledničky, kde vydrží asi tři dny. Tento typ salátu s vodovou zálivkou není příliš vhodný k zamražení.

    Okurkový salát v misce, se lžičkou.

    ➜ Užitečné tipy

    • Výsledná chuť salátové zálivky záleží na chuťových preferencích. Někdo dává přednost ostřejší chuti, jiný má rád nálev jemnější. Pohrajte si s postupným přidáváním octa, cukru a případně soli, aby salát chutnal podle vašich představ!
    • Pokud je okurka na salát přezrálá, rozřízněte ji po délce napůl a lžící vydlabte velká bílá semena v semeníku.
    • Okurkový salát vykouzlíte během chvilky. Okurku není potřeba nechat předem vypotit, stačí zalít vodovou zálivkou, promíchat a máte hotovo. Ideální bleskový recept pro zaměstnané hospodyňky!

    Další chutné recepty:

    • Domácí zavařované okurky
    • Hlávkový salát s kefírem
    • Rajčatový salát s cibulí
    Okurkový salát v misce.

    Tradiční okurkový salát se sladkokyselou zálivkou

    Petra Kupská
    V létě neskutečně osvěžující, vhodný snad ke každému hlavnímu jídlu, to je okurkový salát. Mám pro vás jednoduchý a rychlý recept, jak si takový salát z okurky připravit. Chutná jako od babičky!
    zabrání vypnutí displeje
    Vytisknout
    Příprava 15 mins
    Čas celkem 15 mins
    Chod Salát
    Kuchyně Česká
    Porce 2
    Kalorie 71 kcal

    Suroviny 

    • 1 salátová okurka
    • 450 ml voda - studená
    • 2 lžíce cukr
    • ½ lžíce sůl
    • 2-3 lžíce ocet kvasný - s obsahem kyseliny 8 %
    • ¼ lžička mletý černý pepř - volitelně
    • 2 lžička olej - olivový, slunečnicový nebo řepkový

    Instrukce 

    • Okurku oloupejte a odřízněte špičky, obzvláště jsou-li měkké.
    • Nastrouhejte na ručním struhadle na velké slzičky, nebo na jemné plátky.
    • Připravte sladkokyselou zálivku: Do většího hrnku nalijte vodu, přidejte sůl, ocet, cukr; případně mletý pepř a trochu oleje. Dobře zamíchejte, dokud se cukr a sůl nerozpustí.
    • Hotovou zálivkou přelijte nastrouhanou okurku. Dobře promíchejte.
    • Salát nechte chvíli vychladit v ledničce a podávejte.

    Poznámky

    • Z jedné okurky hadovky připravíte asi 2 porce okurkového salátu.
    • SERVÍROVÁNÍ: Okurkový salát podávejte k hlavnímu jídlu, skvěle se hodí k řízkům, karbanátkům, sekané nebo pečenému kuřeti.
    • SKLADOVÁNÍ: Pokud vám nějaký salát zbyde, uložte ho v míse do ledničky, kde vydrží asi tři dny. Tento typ salátu s vodovou zálivkou není příliš vhodný k zamražení.
    • Výsledná chuť salátové zálivky záleží na chuťových preferencích. Někdo dává přednost ostřejší chuti, jiný má rád nálev jemnější. Pohrajte si s postupným přidáváním octa, cukru a případně soli, aby salát chutnal podle vašich představ!
    • Pokud je okurka na salát přezrálá, rozřízněte ji po délce napůl a lžící vydlabte velká bílá semena v semeníku.

    Nutriční hodnoty

    Kalorie: 71kcalSacharidy: 18gBílkoviny: 1gTuky: 1g

    Orientační hodnoty na 1 porci

    Klíčová slova Lehké saláty, Zeleninová jídla
    Zkusili jste recept?Dejte mi vědět, jak chutnalo!
    • 7Sdílení

    Další recepty:

    • Marinovaný zelný salát podávaný v misce s vidličkou.
      Hospodský zelný salát
    • Mrkvový salát s jablkem, recept
      Šťavnatý mrkvový salát s jablkem
    • hlávkový salát s kefírem
      Hlávkový salát s kefírem
    • rajčatový salát s cibulí recept
      Rajčatový salát s cibulí

    Reader Interactions

    Prostor pro vaši zpětnou vazbu Zrušit odpověď na komentář

    Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

    Ohodnoťte recept:




    Primary Sidebar

    Díky, že jste se zastavili! Jmenuji se Petra a vítám vás na svém food blogu, který věnuji klasickým receptům z české i zahraniční kuchyně.

    Více o mně →

    Populární

    • Ořechový závin z kynutého těsta nakrájený na plátky.
      Kynutý ořechový závin
    • Velikonoční nádivka podávaná s vařeným bramborem.
      Velikonoční nádivka s uzeným masem
    • Krajíc chleba namazaný vajičkovým salátem, ozdobený zelenou petrželkou.
      Lehký vajíčkový salát s jogurtem
    • Kedlubnové zelí v pánvi.
      Nejlepší kedlubnové zelí

    Footer

    ↑ nahoru

    Důležité odkazy

    • Ochrana osobních údajů

    Newsletter

    • Přihlaš se! k odběru novinek

    Napište mi

    • Kontakt
    • Food blogging

    Copyright © 2023 Klasicke-recepty.cz

    Na stránce používáme cookies, abychom vám nabídli co nejlepší uživatelský komfort díky zapamatování si vašich preferencí při opakovaných návštěvách. Kliknutím na “Akceptuji”, souhlasíte s používáním všech cookies. Můžete také navštívit "Nastavení cookies" a rozsah vašeho souhlasu upravit.
    Nastavení cookiesAkceptuji
    Manage consent

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Vždy povoleno
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
    CookieDélkaPopis
    cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
    cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
    cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
    cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
    cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
    viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
    Functional
    Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
    Performance
    Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
    Analytics
    Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
    Advertisement
    Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
    Others
    Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
    ULOŽIT A PŘIJMOUT