Srdečně vítám na mém food blogu!
Jmenuji se Petra Kupská, jsem mámou dvou dospívajících kluků a plánování jídla, vaření a pečení patří k mé denní rutině přes dvacet let.
Poslední dobou se čím dál víc vracím ke klasickým receptům, které jsme zdědili po našich babičkách. Česká kuchyně má osobitý šarm, pokrmy připravované tradičním způsobem chutnaly vždy a věřím, že chutnat budou také generacím budoucím.
Mojí vizí je šířit povědomí o české kuchyni u nás i ve světě, publikovat klasické recepty z české a moravské kuchyně tak, aby si je zájemci mohli snadno připravit i doma. Sázím na poctivé suroviny, jednoduchost a detailní popis přípravy jídla.
Staré i moderní české kuchařky, ze kterých čerpám
- Velká kuchařka Čech a Moravy od Romana Vaňka
- Kuchařka naší vesnice
- Kniha rozpočtů a kuchařských předpisů od Marie Janků-Sandtnerové (mám vydání po babičce z roku 1947)
- Česká strava lidová včetně kuchařských receptů od Marie Úlehlové-Tilšové
Dále jsou to nejrůznější regionální kuchařky s krajovými specialitami, například Kuchařka tradičních pokrmů na Slovácku, Chodská kuchařka, Atlas chutí Čech, Moravy a Slezska od Petry Pospěchové.
Sleduji česká kuchařská esa a nechávám se jimi inspirovat. Patří mezi ně zejména Roman Paulus a Roman Vaněk. Co se týče pečení, baví mě Juliana Fisherová, známá jako Maškrtnica, ale také Josef Maršálek – jeho pořad Buchty po ránu s Terezou Bebarovou ráda doporučím!
Při vaření si s chutí poslechnu dobrý podcast mapující českou gastro scénu, třeba Na vidličce nebo Pochoutkový rok, oboje od Českého rozhlasu.
České recepty překládám také do angličtiny a němčiny, najdete je na blozích CookLikeCzechs.com a Culina-Bohemica.de.
Pár zajímavostí o mně:
- Bydlím na severu Čech v místech, kterému se historicky říkávalo Záhvozd, dnes Trojzemí. Do Německa i Polska to mám, co by kamenem dohodil.
- Miluju českou historii a tradice. Poznávací dovolená po Česku je pro mě víc než válečka u moře.
- Jako svatební dar jsem od našich dostala Kuchařku naší vesnice.
- Strašně ráda hraju karty, především vykládané žolíky a závazky. Partičku rozehrávám nejraději s maminkou, občas ke stolu zasednou moji kluci. A když to vyjde, rád se přidá brácha, neteř a její manžel.
- Stále hledám parťáka na tenis z Liberce. Nevěděli byste o někom, kdo by si chtěl zahrát?
Budu ráda, pokud se vám tady zalíbí a najdete inspiraci do své kuchyně. Blogu věnuji pořádný kus práce, proto mě potěší každý váš komentář pod receptem, který vás z jakéhokoliv důvodu osloví – čtu vše a také odpovídám.
Děkuji a přeji hezké čtení!
Máte na srdci cokoliv ohledně českých receptů? Kontaktujte mě na e-mailu petra@klasicke-recepty, nebo se mi ozvěte na telefon 607 113 934.