Máslové noky do polévky

Jednoduché a rychle hotové, takové jsou noky do polévky podle tohoto receptu. Chutnají skvěle jako zavářka do čistých vývarů, nejčastěji hovězích nebo kuřecích.

Noky se připravují z vejce, másla a mouky. Místo mouky se nejčastěji používá dětská krupička, noky jsou pak pěkně nadýchané. V tomto receptu jsem použila hladkou mouku smíchanou s troškou prášku do pečiva, výsledek byl naprosto fantastický!

TIP: Kromě polévkových noků můžete do polévky dát vložku v podobě celestýnských nudlí, které se připravují zvlášť na pánvi.

? Suroviny

K přípravě noků do polévku potřebujete:

• Vejce; vyndejte včas z lednice, aby se ohřálo a nebylo studené
• Máslo; platí to samé, jako u vajec – vyndejte jej z lednice a nechte změknout při pokojové teplotě
• Mléko
• Sůl
• Prášek do pečiva; neboli kypřicí prášek
• Hladká mouka; plus další mouku na podsypání válu

✅ Přesné množství ingrediencí najdete na konci článku v kartě receptu, kterou si také můžete vytisknout.

? Postup

1. Změklé máslo utřete lžící s vejcem v misce.
2. Postupně přidávejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a solí, dále přilévejte mléko.
3. Pomocí lžíce nebo vidličky zpracujte suroviny dohromady v měkké těsto.
4. Vyválejte do tvaru válečku silného asi 2 cm, nakrájejte nožem na stejně velké kousky.
5. Vhoďte je do polévky a nechte povařit asi 4-5 minut.
6. Jakmile noky v polévce vyplavou nahoru, jsou hotové.

? Šikovné tipy

• Noky patří mezi tzv. zavářky do polévky, vaří se tedy přímo v polévce.
• Přidávejte je až v samém závěru vaření polévky, jinak hrozí, že se noky rozvaří a rozpadnou.
• Přesné množství mouky záleží na velikosti vejce, množství másla a mléka. Mouku přidávejte postupně, v závěru po malém množství. Nakonec asi minutu prohněťte na vále posypaném moukou.

TIP: Uvařte nejprve zkušebně jeden nok. Pokud se rozpadne, zapracujte do těsta trochu mouky.

Další chutné recepty:

• Pečený rostbíf
• Tvarohová pomazánka rozhuda
• Svíčková na smetaně

Karta receptu