Remuláda, studená omáčka k masu

Když jsem naposledy pekla rostbíf na rodinnou oslavu, připravila jsem k němu tuhle fantastickou remuládu. Chutnala výtečně, proto se s vámi ráda podělím o recept.

❔ Co je remuláda?

Remuláda je studená omáčka, která se podává k masu. Základ tvoří majonéza; remuláda by se dala nejblíže přirovnat k tatarské omáčce. Její původ hledejme ve Francii, odkud se rozšířila do dalších evropských zemí.

Recept na tuto remuládu je inspirovaný Romanem Vaňkem.

MŮJ TIP: Vyzkoušejte rozhudu, výtečnou tvarohovou pomazánku (chutná božsky!)

? Suroviny

Na jednoduchou domácí remuládu potřebujeme:

• Majonéza; neochucená
• Kapary; nakládané. Koupíte ve větších obchodech, já je mám z Globusu.
• Nakládané okurky; klasické v sladkokyselém nálevu
• Citronová šťáva; čerstvě vymačkaná
• Sůl
• Pepř; mletý
• Jarní cibulka; nať

➤ Vřele doporučuji odlehčit remuládu lžící dvěma smetanového jogurtu nebo zakysané smetany.

✅ Přesné množství ingrediencí najdete na konci článku v kartě receptu, kterou si také můžete vytisknout.

? Postup

1. Kapary nasekejte nahrubo. Okurky nastrouhejte najemno.
2. Do mísy přidejte majonézu a nakrájenou zelenou nať jarní cibulky.
3. Ochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem.
4. Promíchejte a nechte v lednici hodinu odpočinout.
5. Remuládu podávejte k masu.

? Šikovné tipy

• Při servírování posypte remuládu pokrájenou zelenou natí z jarní cibulky.
• V lednici vydrží remuláda překrytá potravinářskou folií kolem tří dnů.

Další chutné recepty:

• Lososová pomazánka
• Bramborové placky
• Domácí tatarka