Vepřové ražniči v troubě
Nejlepší pokrm je takový, který nezabere hodně práce a neušpiní moc nádobí. Mezi takové patří ražniči z vepřového masa a slaniny, které se u nás doma připravuje v troubě. Pojďme se podívat na jednoduchý a rychlý recept!
Suroviny
- 600 g vepřové maso - kýta, plecko
- 160 g anglická slanina
- 1 červená masitá paprika
- 2 cibule
- 1 lžíce vepřové sádlo - na vymazání pekáče
- sůl
- pepř - mletý
Instrukce
- Vepřové maso, papriku a anglickou slaninu nakrájejte na kousky o velikosti zhruba 3-4 cm. Cibuli rozčtvrťte a jednotlivé vrstvy rozeberte.
- Maso posolte a opepřete, promíchejte.
- Na špejli postupně napichujte všechny suroviny. Doporučuji skládat vedle sebe vepřové a slaninu, maso od uzeného chytne skvělou chuť! Délka vyskládaných surovin na jedno ražniči může být kolem 20-25 cm. Snažte se jednotlivé kousky k sobě dostatečně přitisknout, při pečení pouští potraviny šťávu, ztrácí tak na objemu a vznikají mezi nimi zbytečné mezery.
- Ražniči vyskládejte do pekáčku nebo na plech s vyšším okrajem, které jste předtím vymazali sádlem.
- Podlijte dvěma lžícemi vody, pekáček překryjte alobalem a dejte péct do vyhřáté trouby na 170 °C po dobu 1 hodiny. Poté alobal sundejte, zvyšte teplotu na 180 °C a pečte dalších 30 minut. Během této půlhodiny získá povrch ražniči nazlátlou barvu. Alespoň třikrát během této doby ražniči polijte výpekem.
Poznámky
- Vystačí zhruba na 4 porce (5 špízů s ražniči). Každý dostane jeden a zbytek si naše čtyřčlenná rodina rozdělí :)
- SERVÍROVÁNÍ: Hotové ražniči podávejte na špejli s bramborovou přílohou. Hodí se vařené nebo šťouchané brambory, bramborová kaše. Na talíři ještě sypu ražniči nasekanou čerstvou petrželkou a přelívám šťávou z výpeku.
- Pokud vám nějaké kousky masa nebo zeleniny po napichování zbydou, nasypte je do pekáčku k ražniči.
Orientační hodnoty na 1 porci
O nutričních hodnotách Zkusili jste recept?Dejte mi vědět, jak chutnalo!