Jahodové knedlíky z tvarohového těsta
Jednoduchý recept na ovocné knedlíky, které nejlépe chutnají v sezóně jahod. Ta u nás v Česku vrcholí v červnu, proto buďte připraveni – jahodové knedlíky z tvarohového těsta jsou ikonickým letním dezertem, který si nesmíte nechat ujít!
Suroviny
- 250 g tvaroh - tučný, z alobalu
- 130 g hladká mouka
- 90 g dětská krupička
- ¼ lžička kypřicí prášek
- 1 vejce
- špetka sůl
- 12 jahody - čerstvé
K podávání:
- 6 lžíce moučkový cukr
- 6 lžíce zakysaná smetana
- 3 lžíce máslo - rozpuštěné
Instrukce
- Jahody odšťopkujte, omyjte a řádně vysušte.
- Do misky dejte mouku, krupičku a prášek do pečiva. Metličkou prošlehejte, aby se všechny sypké suroviny promíchaly. Přidejte tvaroh a vejce.
- Nejprve vše pospojujte vidličkou, poté těsto vyklopte na pomoučenou plochu a zpracujte v nelepivé těsto. Bokem si nasypte malou hromádku mouky a je-li potřeba, přidávejte, aby těsto nebylo lepivé.
- Těsto zformujte do válečku. Nakrájejte jej na stejně velké kousky, každý z nich zploštěte na tenkou placičku. Doprostřed dejte omytou, dokonale vysušenou jahodu. Jahodu zabalte a knedlík dokonale uzavřete.
- Vyválejte mezi rukama, abyste knedlíku dodali hezký kulatý tvar.
- V širokém hrnci přiveďte k varu vodu. Mírně ji osolte a stáhněte teplotu zhruba na polovinu výkonu sporáku. Knedlíky vložte do pobublávající vody a vařte 4-6 minut.
- Uvařené knedlíky vyndejte děrovanou lžící na talíř.
Servírování:
- Tvarohové knedlíky rozpůlte, aby byla uvnitř vidět jahoda. Vyskládejte je na talíř, na porci přidejte asi 2-3 lžíce smetany a stejné množství moučkového cukru.
- Polijte asi lžící rozpuštěného másla a podávejte jako sladký oběd, nebo odpolední dezert.
Poznámky
- Z jednoho tvarohu (250 g) připravíte asi 12 ovocných knedlíků.
- Jahody před plněním knedlíků dokonale osušte. Také při tvarování knedlíků mějte suché ruce. Zbytky vody nebo mokré ruce naruší konzistenci těsta a to se vám bude trhat.
- POZNÁMKA K TVAROHU: Množství mouky uvedené na kartě receptu počítá s tvarohem z alobalu. Použijete-li jakýkoliv jiný, v klidu přidejte mouku tak, aby těsto hezky drželo pohromadě a nelepilo.
- OHŘÍVÁNÍ KNEDLÍKŮ: Nejlépe funguje pařáček, do kterého knedlíky vložte a ohřejte je na páře. Tvarohové těsto totiž postupně ztuhne, potřebujete do něj tedy při ohřívání dostat tekutinu. Další možností je ohřát knedlíky v mikrovlnné troubě. Předtím je umístěte do plastového sáčku a zastříkněte troškou vody.
Nutriční hodnoty
Kalorie: 185kcal
Orientační hodnoty na 1 porci
O nutričních hodnotách Zkusili jste recept?Dejte mi vědět, jak chutnalo!