Go Back
+ servings

Plněné papriky s rajskou omáčkou, pečené v troubě

Nejlepší recept na plněné papriky s rajskou a kynutým knedlíkem? Máte ho mít! U nás je tohle výborné jídlo letní záležitostí, vzpomínky na léto u moravské babičky, která měla po ruce vždy spoustu bílých paprik ze zahrádky.
Příprava20 mins
Doba vaření40 mins
Čas celkem1 hr
Chod: Hlavní chod
Kuchyně: Česká
Klíčová slova: Zeleninová jídla
Porce: 6

Suroviny

  • 8 ks paprikový lusk bílé nebo světle žluté letní papriky
  • 1 cibule
  • 2 stroužek česnek
  • 150 g mleté vepřové
  • 150 g mleté hovězí
  • 3 vejce
  • 2 lžička sůl
  • ½ lžička pepř černý mletý
  • 1 hrnek uvařená rýže studená
  • 60 g strouhanka
  • 250 ml voda na podlití
  • 1 lžíce sádlo na vymazání pekáčku

Postup

  • Náplň do plněných paprik: Uvařte rýži a nechte ji zcela vychladnout. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Oloupaný česnek utřete. Do větší mísy dejte oba typy mletého masa, vejce, strouhanku. Přidejte rýži, česnek, sůl a pepř. Rychle a důkladně vymíchejte masovou fáš.
  • Papriky omyjte, odřízněte vršek se stopkou a vyčistěte od semínek uvnitř lusků.
  • Připravenou fáší naplňte připravené paprikové lusky. Nejlépe to půjde lžičkou s dlouhou rukojetí. Náplň mírně upěchujte.
  • Pekáček vymažte lžící sádla a naskládejte do něj naplněné paprikové lusky. Podlijte hrnkem vody.
  • Papriky pečte v troubě předehřáté na 170 °C (dolní a horní ohřev) zhruba 40 minut. Za tu dobu jejich povrch lehce zezlátne. Papriky podlijte hrnkem vody nebo vývaru; během pečení papriky výpekem asi dvakrát polijte.
  • TIP: Mezitím, co se papriky pečou, připravte rajskou omáčku.

Poznámky k receptu

  • Zhruba na 4-6 porcí.
  • K plněným paprikám se nejlépe hodí klasický kynutý knedlík, případně dušená rýže.
  • SERVÍROVÁNÍ: Servírujte tak, že k okraji talíře naaranžujete přílohu, stranou nalijete rajskou omáčku, do které posadíte plněnou papriku.
  • Pokud vám zbyla masová náplň a už nemáte papriky, udělejte z ní váleček a dejte ho péct k paprikám na pekáčku.
Vybavení pro vaření a pečení?Navštivte ➜ E-shop TESCOMA 😊

Líbil se vám recept?

Nezapomeňte jej ohodnotit hvězdičkami (5* je nejvíc) a nechat mi komentář – odpovídám ráda a všem!