• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Klasické recepty
  • Recepty
  • O mně
  • Newsletter
    • Facebook
    • Pinterest
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Recepty
  • O mně
  • Newsletter
×

Domů » Tipy do kuchyně

Jak ručně rozdrtit hřebíček (bez mlýnku a hmoždíře)

Dne: 14. 1. 2023 · Upraveno: 14. 1. 2023 · Autor: Petra Kupská

  • 0Sdílení

Hřebíček patří mezi tradiční, staroročeské koření. Přidává se při sladkém pečení do vánočních pracnů, při výrobě perníkového koření, do svařáku, nebo k ochucení omáček k masu. Jak hřebíček ručně podrtit, když nemáte k ruce mlýnek na koření nebo hmoždíř, poradím v dnešním článku.

Tenhle jednoduchý trik mě naučila babička. Hřebíček natlučete během chvilky a nepotřebujete k tomu žádné speciální kuchyňské vybavení. A i kdybyste doma mlýnek měli, komu by se chtělo vytahovat ho a čistit k namletí dvou tří kousků hřebíčků?

➜ Co potřebujete

Příprava na ruční drcen hřebíčku. Hřebíček v malé bílé misce, arch pečicího papíru, dřevěné prkénko a váleček na těsto.
  • Pečicí papír; není potřeba celý arch, ale obdélník o velikosti asi 40x20 cm.
  • Dřevěné kuchyňské prkénko; pevné a stabilní
  • Dřevěný váleček na těsto; případně paličku na maso nebo jiný těžký předmět, třeba litinovou pánev.

➜ Postup

KROK 1: Přehněte pečicí papír na polovinu, abyste dostali čtverec o hraně asi 20 cm. Hřebíček umístěte mezi složený papír k ohybu. Položte papír s hřebíčkem na dřevěné prkénko.

Pět kousků hřebíčku připravených na ruční drcení.

KROK 2: Vezměte do ruky dřevěný váleček a tlučte s ním na papír v místě, kde je koření. Nebojte se použít sílu, abyste hřebíček nadrtili co nejjemněji. Přidržujte prsty ruky oba konce papíru k sobě, abyste zabránili vyskakování nadrceného koření.

Ruční drcení hřebíčku v přeložené pečicím papíru, pomocí dřevěného válečku na těsto.

Během tlučení hřebíčku si dejte dvě tři přestávky, papír rozevřete a sklepněte nadrcené koření k sobě. Pak opět překryjte a pokračujte v tlučení. Hřebíček tak rovnoměrněji natlučete.

Celý proces by vám neměl zabrat víc než dvě minuty. Jakmile je hřebíček čerstvě podrcený, je připravený k dalšímu použití podle receptu!

Ručně nadrcený hřebíček mezi složeným archem pečicího papíru.

Chcete-li ještě jemnější výsledek, prosijte nadrcený hřebíček přes hrubé sítko.

➜ Užitečné tipy

  • Tímto způsobem snadno nadrtíte i jiné koření, jako například celý kmín, anýz, nové koření.
  • Papír na pečení má pevnou strukturu a nemělo by se tak stát, že ho při tlučení koření prorazíte. Někdo dává koření do pevného plastového sáčku, který udrží nadrcené koření uvnitř. Já však plastu moc nevěřím, jsem zastáncem klasického voskového papíru.
  • Tato metoda ručního drcení koření funguje skvěle na malé množství koření. Pokud potřebujete namlet více koření nebo často vaříte kořeněná jídla, investujte do elektrického mlýnku na koření nebo mlýnku na kávu.
pracny cukroví recept
Kořeněné pracny, vánoční cukroví

Recepty obsahující hřebíček:

  • Srnčí hřbet
  • Vánoční perníčky
  • 0Sdílení

Další recepty:

  • Jak správně vymazat a vysypat bábovkovou formu?
  • Jak nastrouhat brambory
  • Jak snadno a rychle oloupat rajčata
  • Jak nastrouhat jablka

Reader Interactions

Prostor pro vaši zpětnou vazbu Zrušit odpověď na komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Ohodnoťte recept:




Primary Sidebar

Díky, že jste se zastavili! Jmenuji se Petra a vítám vás na svém food blogu, který věnuji klasickým receptům z české i zahraniční kuchyně.

Více o mně →

Populární

  • Nejlepší domácí rohlíky (z omládku)
  • Holandský řízek se sýrem
  • Vepřová játra na cibulce s omáčkou
  • České Honzovy buchty

Footer

↑ nahoru

Důležité odkazy

  • Ochrana osobních údajů

Newsletter

  • Přihlaš se! k odběru novinek

Napište mi

  • Kontakt
  • Food blogging

Copyright © 2022 Klasicke-recepty.cz

Na stránce používáme cookies, abychom vám nabídli co nejlepší uživatelský komfort díky zapamatování si vašich preferencí při opakovaných návštěvách. Kliknutím na “Akceptuji”, souhlasíte s používáním všech cookies. Můžete také navštívit "Nastavení cookies" a rozsah vašeho souhlasu upravit.
Nastavení cookiesAkceptuji
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Vždy povoleno
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieDélkaPopis
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
ULOŽIT A PŘIJMOUT