Rychlá jahodová omáčka

Stačí hrst dvě vyzrálých jahod a pár základních surovin a připravíte jednoduchou jahodovou omáčku s všestranným využitím: jako jahodový přeliv na zmrzlinu, na lívance, palačinky nebo vafle. Podívejte se na jednoduchý recept!

Tato jahodová omáčka se připravuje z čerstvých jahod. Nevaří se, tedy ani nezahušťuje solamylem nebo jiným škrobem. Jahody se pouze tyčovým mixérem rozmixují na pyré, které se osladí a případně dochutí.

Studená omáčka je vhodná jako přeliv na nejrůznější druhy moučníků a dezertů.

MŮJ TIP: Vyzkoušejte také tenhle rychlý jahodový koláč (chutná fantasticky!)

➜ Ingredience

Na domácí jahodovou omáčku potřebujete:

• Čerstvé jahody; vyzrálé
• Moučkový cukr; k oslazení omáčky
• Citronová šťáva; ke zvýraznění chuti
• Černý pepř; čerstvě mletý. Tohle může být pro leckoho překvapivá ingredience, ale schválně zkuste pepř přidat, třeba jen do části omáčky. Jahodová omáčka s mletým pepřem dostane příjemný štiplavý podtón. Pro děti pepř vynechejte.

✅ Přesné množství ingrediencí najdete na konci článku v kartě receptu, kterou si také můžete vytisknout.

➜ Postup krok za krokem

KROK 1: Jahody odšťopkujte, nahnilé vyřaďte. Opláchněte je, zejména obsahují-li zbytky hlíny nebo písku. Omyté jahody nechte okapat.

KROK 2: Do vyšší nádoby vložte jahody a cukr. Pomocí ponorného tyčového mixéru je rozmixujte na jahodové pyré.

KROK 3: Dochuťte citronovou šťávou a mletým pepřem. Zamíchejte a podávejte.

➜ S čím servírovat jahodovou omáčku

Omáčka z jahod je skvělým doplňkem ke zmrzlině, na lívance nebo palačinky. Zkuste s ní přelít panna cottu. Nebo tenhle skvělý tvarožník.

Zbylou jahodovou omáčku skladujte v lednici, kde vydrží asi 3-5 dní.

➜ Užitečné tipy

• Pokud byste chtěli udělat omáčku z mražených jahod, nechte jahody předem mírně povolit. Mražené jahody bývají kyselejší než čerstvé, proto patrně budete muset přidat trochu víc cukru, aby byla omáčka dostatečně sladká.
• Chcete-li jahodovou omáčku zjemnit, přidejte trochu smetany na šlehání, s obsahem tuku nad 30 %. Pozor, omáčka bude tekutější a hodí se spíše jako přeliv ke knedlíkům.
• Množství cukru v omáčce uzpůsobte vaší chuti. Vyzrálé jahody snesou méně cukru a omáčka bude zdravější.

Další sladké recepty:

• Nepečený tvarohový dezert
• Jahodová omáčka
• Studená jahodová polévka

Chcete ještě více inspirace? Navštivte stránku se skvělými jahodovými recepty.