Luxusní česneková pomazánka se sýrem

Domácí česneková pomazánka se strouhaným sýrem je vynikající pochoutka, která se skvěle hodí na rodinné oslavy nebo párty s přáteli. Mám pro vás jednoduchý a rychlý recept! Nejlepší na něm je, že tuhle česnekovou-sýrovou pomazánku zvládne připravit během chvilky opravdu každý.

Základ této pomazánky tvoří jemně strouhaný sýr (používám Eidam) a česnek. Čerstvě utřený, přidejte jeden stroužek pro jemnou chuť, nebo dva a více ostrosti. Sýr s česnekem se propojí majolkou, zjemněnou zakysanou smetanou.

Hotovou pomazánku namažte na kolečka rohlíku a podávejte jako jednohubky.

MŮJ TIP: Zkuste rozhudu, tvarohovou pomazánku s pažitkou (je lehká a chutná famózně!)

➜ Suroviny

K přípravě česnekovo-sýrové pomazánky potřebujete:

• Tvrdý sýr; strouhaný. Můj tip je Eidam s obsahem tuku 30 %, který nemá příliš výraznou chuť a není tak tučný. Sýr kupuju v bločku a strouhám si na struhadle před přípravou pomazánky. Další u nás oblíbenou variantou sýru je 30% Gouda. Méně se mi osvědčily uzené sýry nebo sýry s nasládlejší chutí typu Ementál nebo Madeland. Ty bývají v pomazánce dominantní a potlačí chuť česneku.
• Česnek; čerstvý, utřené nebo jemně prolisované stroužky
• Majolka; čistá, neochucená
• Zakysaná smetana; nebo plnotučný řecký jogurt
• Sůl; množství podle toho, jak slaný je sýr, případně majolka
• Pepř; černý, čerstvě mletý

✅ Přesné množství ingrediencí najdete na konci článku v kartě receptu, kterou si také můžete vytisknout.

➜ Postup

1. Sýr nastrouhejte najemno na struhadle.
2. Česnek oloupejte a utřete.
3. Do misky dejte sýr, česnek, majolku a zakysanou smetanu. Ochuťte pepřem a solí.
4. Vše promíchejte.
5. Česnekovo-sýrovou pomazánku nechte asi 30 minut odležet v chladu.

➜ Servírování

Pomazánku namažte na plátky bílého pečiva, například na kolečka rohlíku nebo veky. Hodí se na jednohubky i chlebíčky.

Pro lepší prezentaci a barevný kontrast posypte sekanou zelenou petrželkou, nebo ozdobte klínkem rajčete, kouskem papriky. Pečivo s pomazánkou vyskládejte na tác nebo talířek a servírujte.

TIP: Pomazánka je také dobrá na výlet nebo do práce, když nemáte šanci dát si teplé jídlo. Jednoduše rozřízněte housku, naplňte ji pomazánkou a zabalte s sebou do svačinového boxu nebo krabičky.

➜ Skladování

Česnekovo-sýrovou pomazánku vložte do misky a překryjte potravinářskou folií nebo mikrotenovým sáčkem, aby povrch neoschnul.

Skladujte v lednici, kde pomazánka vydrží zhruba 3-5 dní.

➜ Užitečné tipy

• Chcete-li si přípravu urychlit, kupte si sýr, který je již nastrouhaný.
• Soli jsem přidala necelé ¼ lžičky. Může se to zdát málo, ovšem sýr sám o sobě je poměrně slaný. Je lepší sůl později přidat než ji přesolit hned na začátku.
• Do tradičního receptu na česnekovou pomazánku se sýrem používá pouze majolka. Vřele však doporučuju majolku odlehčit zakysanou smetanou, nebo tučným řeckým jogurtem.

Další recepty:

• Houbové kyselo – pravé z Podkrkonoší
• Lososová pomazánka
• Šunková pěna – jednoduchá a lahodná
• Rybičková pomazánka – výborná a rychlá